Získání doporučeného příjmu vápníku ze stravy může být nesnadné pouze jen mléčnými výrobky. Proto se autoři zabývali absorpcí vápníku z nového pomerančového nápoje. Deset zdravých dospělých – 5 žen a 5 mužů- dostávalo buď pomerančový nápoj obohacený vápníkem nebo mléko. U obou nápojů byl analyzován obsah vápníku před podáním Jedna skupina dostávala mléko a druhá …
Skupina autorů sledovala různé preparáty práškového železa a jejich využitelnost v organismu s cílem zlepšení stavu železa v organismu. U všech sledovaných preparátů stanovili strukturu a fyzikální vlastnosti a pro zjišťování využitelnosti užili 5 metod. Jednotlivé práškové preparáty byly skladovány za nepříznivých podmínek a bylo velmi obtížně zajistit, aby se rovnoměrně dispergovaly na nosiče, užívané …
Hoppe se spolupracovníky měřil biologickou využitelnost 7 elementárních železných prášků a síranu železnatého u 3 skupin 16 mužských dárců krve. Dobrovolníci dostávali pečivo obohacené železem ( v jednom případě obohacené elektrolytickým železem a kyselinou askorbovou v molárním poměru 6 : 1) v týdenních intervalech. Po každé konzumaci pečiva byla odebírána krev po dobu 6 hodin …
Cílem studie bylo zjistit, zda člověk využije kyselinu listovou z obohaceného mléka a zlepší tak svůj stav kyseliny listové a dále zda přítomnost bílkoviny s navázaným folátem (FBP) v pasterovaném mléce ovlivní využitelnost kyseliny listové z obohaceného mléka. Dosud zůstává vliv FBP na využitelnost kyseliny listové nejasný. Do studie bylo zařazeno 69 osob ve věku …
Elementární železo ve formě prášku se často užívá pro obohacování mouky pro jeho nízkou cenu a chemickou inertnost. Je však nutno říci, že je špatně rozpustné ve vodě a je nesnadné ustálit vždy stejnou biologickou využitelnost. Nejužívanější metoda pro měření biologické využitelnosti elementárního železa užívá stabilní isotopy elementárního železa. Walter a další podali žemli obohacenou …
Abstrakty přednášek ke stažení v pdf. 1) MUDr. Petr Tláskal, CSc., prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., FN Motol, SPV Výživová doporučení – úvod do problematiky. 2) Prof. MVDr. Jiří Ruprich, CSc., SZÚ Zdravotně – nutriční značení potravin. 3) PhDr. Mgr. Svoboda, Ph.D., Pedagogická fakulta Západočeské univerzity Plzeň Fastfood jako jeden z alternativních stylů stravování v …
Pořadatel: Společnost pro výživu, z.s. organizačně zajišťuje výživaservis s.r.o. Termín akce: 5. října 2021 Místo konání: Praha Konferenční sál SVS ČR Slezská 100/7, Praha 2 Organizační pokyny Vložné je 1.815 vč. DPH. Pro členy Společnosti pro výživu platí zvýhodněné vložné 1.633,50 Kč vč. DPH. Jste-li členem SPV a chcete uplatnit slevu na vložné, vyberte v …
Dobrý den, měl bych dotaz, který se týká příliš velkého příjmu vlákniny. Mám rád zeleninu, ořechy, ovoce a luštěniny. Nedávno jsem naplácal svůj denní jídelníček do kalorických tabulek a zjistil jsem, že můj průměrný příjem vlákniny je 90g. Nemám problémy s plynatostí, ani zácpou, ale není to přiliš? Stravuji se takhle již dlouho, několik let. …
Červená řepa (Beta vulgaris L. subsp. esculenta, také Beta vulgaris var. vulgaris) je dvouletá rostlina z čeledi laskavcovité (Amaranthaceae), ze které se konzumuje podzemí část, řadící se ke kořenové zelenině. První písemná zmínka o její konzumaci je z Babylonie a je stará 3 000 let. Je oblíbená v Evropě i v Severní Americe a mnoha asijských zemích. V poslední době je …
Označení tohoto vitaminu se měnilo. Kyselina nikotinová a její amid – nikotinamid nebo niacin, dříve též vitamin PP, dnes někdy také vitamin B3. V přírodě je hojně rozšířený. Nikotinamid se především vyskytuje v živočišných produktech, kyselina nikotinová se vyskytuje více ve zdrojích rostlinných. Dobrými zdroji niacinu jsou kvasnice, játra, drůbež, libové maso, ořechy a zelenina. Mléko a …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity