Výživa a potraviny – 2/2014

PDF ke stažení

Výživa a potraviny

Zpravodaj pro školní stravování

Recepty

---

OBSAH:

Kapounová, Z., Matějová, H.:
Snídaňové cereálie ve stravě (nejen) u dětí I. – zdravá snídaně nebo sladká pochoutka?

Necidová, L.:
HACCP – aktuální normativní a legislativní předpisy a jejich vývoj

Němečková, I.:
Modifikovaný kukuřičný škrob a bifidobakterie v jogurtech

Makovický, P., Pécsiová, K., Nagy, M., Poráčová, J., Mydlárová-Blaščáková, M., Zahatňanská, M., Bernátová, R., Kotosová, J., Sedlák, V.:
Pilotný výskum pitného režimu u detí predškolského veku

Havlík, J., Volštátová,T.:
Mléko jako potravina v těhotenství a při kojení

Urban, M., Syrovátka, J.:
Cider – ovocný fermentovaný nápoj

Kovařík, F., Rajchl, A.:
Minimálně opracované ovoce – nový druh výrobku v našich obchodech

Brát, J.:
Výživová doporučení pro Skandinávii

Šubrtová, M., Matějová, H.:
Je reálné snížit příjem sodíku v české populaci na doporučené množství?

---

Příloha: receptury pokrmůPříloha: receptury pokrmů

---

Zpravodaj pro školní stravování – 2/2014