Výživa a potraviny – 5/2014

PDF ke stažení

Výživa a potraviny

Zpravodaj pro školní stravování

Recepty

---

OBSAH

Dostálová, J.:
Luštěniny a jejich význam v lidské výživě

Hálová Karoliová, K.:
Dobré trávení nad zlato?

Kalhotka, L., Dostálová, L., Detvanová, L., Růžičková, G., Koláčková, P.:
Antimikrobiální působení tymiánové silice v plynné fázi

Dietní výživa 2014 — konference

Dětská výživa a obezita v teorii a praxi 2014 — konference

Houška, M., Tříska, J., Balík, J., Landfeld, A., Novotná, P., Vrchotová, N., Híc, P.:
Hodnocení obsahu resveratrolu ve slupkách bobulí a moštech z vybraných druhů révy vinné máčených v ozonizované vodě 

FROM THE CONTENTS
Dostálová, J.:
Legumes and their importance in human nutrition

Hálová Karoliová, K.:
Good digestion over gold?

Kalhotka, L., Dostálová, L., Detvanová, L., Růžičková, G., Koláčková, P.:
Antimicrobial effect of thyme essential oil in vapour phase

Houška, M., Tříska, J., Balík, J., Landfeld, A., Novotná, P., Vrchotová, N., Híc, P.:
Resveratrol content evaluation in balt skins and juices from selected sorts of wine grapes dipped in ozonized water

---

Příloha: Receptury pokrmů

---

Zpravodaj pro školní stravování – 5/2014