Je v pořádku, když školní jídelna plní volný cukr a tuk jen ze 40-50%?

Dobrý den,
je v pořádku, když školní jídelna plní ve spotřebním koši kategorii volný cukr a tuk jen ze
40-50%? Je to pro dítě v pořádku?
Děkuji

Dobrý den,

 

podle pravidel plnění spotřebního koše, je tolerance plnění +/- 25 %. Výjimku tvoří právě tuky a cukry, kde by se neměla překračovat hranice 100 % směrem nahoru. Naopak nižší plnění než 75 % lze považovat za vhodné, neboť je úmyslem, aby se spotřeba volných tuků a cukrů snižovala. Ale při posuzování se musí pečlivě sledovat, aby cukry nebyly nahrazovány umělými sladidly nebo aby školní jídelna nenakupovala hotové moučníky nebo jiné polotovary, které obsahují sledované složky, ale nezapočítávají je do plnění spotřebního koše.

 

Bc. Alena Strosserová