Jaké jsou gramáže porcí pro děti ze školky?

Dobrý den,

chtěla bych se Vás zeptat, jaké jsou gramáže porcí pro děti ze školky. Kolik má být přílohy, masa atd.

Děkuji za odpoved

Vážená paní,

 

strava  pro děti se připravuje ve školních jídelnách podle receptur, ve kterých jsou množství jednotlivých pokrmů dána. Není k dispozici materiál, kde by bylo jednotlivě vypsáno, kolik čeho má dítě denně dostat (dle váhy). V příloze Vám posílám  tabulku tzv. „spotřební koš potravin“, která je součástí vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování v platném znění, kterou musí všechny školní jídelny dodržovat. Z ní můžete vyčíst základní informace o množství některých potravin na dítě a den.

 

Upozorňuji, že dávky jsou v množství „jak nakoupeno“ takže po kuchyňské úpravě jsou odlišné. Navíc každý den dítě samozřejmě nemůže dostat jídlo složené ze všech uvedených komodit, takže ty se postupně prostřídávají a jednou za měsíc se vypočítává průměrná spotřeba surovin na dítě a den.

 

Jen pro ilustraci uvádím:

chléb                                        0 g

rohlík, loupáček                     1 ks

pomazánky                    cca 20 g (záleží i na druhu pomazánky)

bramborová kaše                160 g

brambory                            150 g

houskový knedlík                   90 g

těstoviny                               110 g

rýže                                      120 g

omáčky                            cca 100 g

 

 

Hezký den přeji

 

Bc. Anna Packová
odborný referent pro školní stravování
OŠMT MMB