Může se v mateřské školce vařit „rybí polévka“ z krabích tyčinek Surimi?

Dobrý den, měla bych dotaz, zda se v mateřské školce může vařit „rybí polévka“ z krabích tyčinek Surimi? Přečetla jsem si článek o těchto tyčinkách a myslím, že to není vhodné jak pro děti, tak i pro dospělé.
Děkuji za odpověď.

Surimi tyčinky obsahují sorbitol, glutamát sodný a košenilu, což jsou tzv. éčka dle některých „odborníků“ na černé listině. Glutamát sodný se obecně nedoporučuje pro děti do tří let.     Školním jídelnám v MŠ se doporučuje výrobkům obsahujícím glutamát se pokud možno vyhnout, Nicméně občasné použití takového výrobku nemůže děti poškodit. Konzumace rybí polévky ze Surimi tyčinek jednou za čas patří k takovýmto případům. Naopak převažuje pozitivum konzumace ryb, kterých je v našem jídelníčku stále málo.

 

Ing.Dana Gabrovská, Ph.D.
Výzkumný ustav potravinářský, Praha