Hrášek

Hrášek patří mezi zeleniny s mírně vyšší energetickou hodnotou, protože má vyšší obsah sacharidů.

Obsahuje ale hodně vlákniny, což napomáhá zdravé funkci střev cestou pomnožení příznivě působících střevních bakterií.

Obsahuje nutričně významné množství vitaminů A, C, K, B1, B2, niacinu a kyseliny listové.

Hrášek navíc obsahuje látky ze skupiny saponinů, u nichž je znám jejich antikarcinogenní efekt (uplatňuje se vždy jen v kontextu celkově zdravého stravovacího modelu).

Studie zde

V sezóně ho lze koupit ve formě čerstvých hráškových lusků, po celý rok pak jako mražený nebo konzervovaný (sterilovaný).

ABCDEFGHChIJKLMNOPQRSTUVZ