Alergen je látka vyvolávající alergii, tj. stav přecitlivělosti organizmu na určitou látku (alergen) projevující se např. otokem, zúžením průdušek, poruchami činnosti cév, zvýšenou tvorbou hlenu, ničením buněk aj. Potravinové alergeny obsahují sójové boby, ořechy, mléko, obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves), vejce, celer, hořčice, sezamová semena, měkkýši, korýši, ryby a výrobky z těchto potravin …
látka ze skupiny sacharidů (polysacharid z disacharidů agarózy a agaropektinu), který se získává z mořských řas. Je rostlinnou obdobou želatiny se stejným využitím. Je dobrým zdojem kyseliny listové (580 mcg/100g = 145 % DDD), hořčíku (770 mg = 145 % DDD) a manganu (4,3 mg = 215 % DDD). Energetická hodnota je 1281 kJ/100 g …
látky ze skupiny mykotoxinů, kterou produkují plísně rodu Aspergillus flavus. Plíseň může růst na celé řadě rostlinných produktů (obiloviny, ořechy, koření apod.) při jejich nesprávném skladování (vyšší teplota a vlhkost). V domácích podmínkách je nejčastějším zdrojem (vzhledem k nejvyšší spotřebě) špatně skladované pečivo. Pečivo se může kontaminovat dotykem lidské ruky, k růstu plísně Aspergillus pak …
25. 05. 2015 Praha, konferenční centrum CITY
14. dubna 2015 od 9.00 hod Ústřední vojenská nemocnice, kongresové centrum Praha 6 – Střešovice
Dobrý den, máme malé děti, není reálné se zcela vyhnout nákupu cukrovinek, i když se snažíme jen v co nejmenším množství. Je vůbec možné dnes najít nějaký oplatek nebo sušenku, které neobsahují palmový (palmojádrový, kokosový…) olej a nějakou cukrovinku, kde je UVEDEN obsah transkyselin?? V poslední době mění výrobci obaly, (vč. Tatranky Opavia, kde také …
Tematická konference „Potraviny, zdraví a výživa“ se konala dne 29. 1. 2015 v Praze. Z části svého obsahu konference navazuje na seminář „Nadbytek soli škodí dětem i dospělým“, který se konal z iniciativy České pediatrické společnosti dne 16. 12. 2014 od 13.00 v Lékařském domě v Praze. Pořadatel: Společnost pro výživu a její servisní organizace …
Dobrý den, chtěl bych začít vyrábět druh zmrzliny, jestli se to tak dá nazvat. Jmenuje se to granita a jedná se pouze o zmrzlou šťávu z ovoce. Záměr je to dodávat do různých provozoven hlavně kavárenského typu. Výrobu bych chtěl mít pouze doma. Prostudoval jsem si jak dotazy zde, tak i různá hygienická nařízení, ovšem …
Varna, IHS „F. J. Curie“, St. Konstantin and Elena Resort, BULGARIA 27. – 30. May 2015 The online registration is open on the following web site: http://www.congress-nutrition-2015.com
Předsedající: MUDr. Petr Tláskal, CSc., Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. 9:40-10:00 MUDr. Petr Tláskal: CSc., Aktivity Společnosti pro výživu, úvod do problematiky. Společnost pro výživu 10:00-10:20 MUDr. Viera Šedivá: Novinky v legislativě vztahující se k výživě, MZe ČR 10:20-10:40 Ing. Jitka Götzová: Činnost MZe v oblasti podpory zdravého životního stylu , MZe ČR 10:40-11:00 – Přestávka …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity