Dosud běžně užívané metody stanovení lze nahradit reversní fází metody HPLC. Navrhovanou metodou, užívající 3 způsoby detekce se současně stanoví 8 vitaminů za méně než 20 minut. Metoda byla vyzkoušena a aplikována na farmaceutické preparáty. K hydrolýze se užívá 0,1 N kyselina sírová. Tímto způsobem se stanoví jednotlivé vitaminy s výjimkou kyseliny listové a vitaminu …

Isoflavonoidy jsou biologicky aktivní sekundární metabolity, rozšířené jsou zejména v čeledi Fabaceae – je tam přibližně okolo 1000 známých struktur. Autoři sledovali výskyt v čeledi Cannabaceae – chmelu otáčivém (Humulus lupuls) a konopí setém (Cannabis sativa). Byla zjištěna přítomnost jak volných isoflavonů tak i glykosidů. Isoflavonoidy byly nalezeny už dříve v pivu, a tak uvedené …

Skupina autorů uvádí v obsáhlém článku, doloženém 76 citacemi literatury přehled přírodních látek sladké chuti z řady oborů. Jednotlivé znázorněné látky jsou doloženy strukturou. Jsou to látky z proteinů, derivátů aminokyselin, terpenů, flavonoidů. chalkonů, derivátů kumarinů a steroidů. Uvedený přehled může přispět při hledání dalších možností při hledání k využití takových látek v praxi, a …

Rod Lonicera (zimolez) zahrnuje okolo 180 druhů dřevin, které se přirozeně vyskytují na severní polokouli, v Mexiku, severní Africe, na Jávě a Filipinách. V poslední době se pouze jediný druh – L. caerulea pěstuje jako ovocný keř s modře zbarvenými a chutnýmí plody, které dozrávají obvykle na jaře a v létě. Plody mají 14,6 % …

Skupina lékařů v Kanadě sleduje vliv obohacování kyselinou listovou na tumor tlustého střeva. Je známo, že buňky rakovinné rostou rychleji než buňky normální. Tato skutečnost se zdá mít vliv na působení kyseliny listové na průběh onemocnění. Zdá se, že kyselina listová působí ochranně jen ve stadiu než dojde k neoplastickým změnám. To by vysvětlovalo zjištění, …

V Kanadě byla provedena rozsáhlá studie o dětech poškozených poruchou nervové trubice v létech 1993 – 2002. Zdraví novorozených dětí se začalo sledovat už v období před povinným obohacováním cereálních výrobků kyselinou listovou a pak se pokračovalo dále. Povinné obohacování kyselinou listovou bylo zahájeno v lednu 1998 v Kanadě a v USA. Po zahájení obohacování …