Chia semínka pocházejí původem z Mexika a Guatemaly a jsou to oválná semena Šalvěje hispánské. Jsou zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA), což je rostlinná forma omega-3 kyselin. Chia semínka obsahují nutričně významné množství manganu, magnesia, fosforu, selenu a železa. Denní doporučená dávka chia semínek, která by se neměla překračovat, je 25 g (2 polévkové lžíce). V …

Freekeh je tradiční obilovinou arabské kuchyně. Jedná se o druh pšenice, která se sklízí ne zcela zralá, má tedy nižší množství sacharidů. O to více má ale vlákniny, selenu a mnoha dalších vitaminů a minerálních látek. Oproti rýži disponuje vyšším množstvím bílkovin. Po usušení na slunci se lehce opraží, čímž získá oříškovou příchuť. Vhodná je …

Využívá se jako obilovina, ale botanicky obilovinou není, řadí se mezi takzvané pseudocereálie (stejně jako quinoa nebo amarant). Má vysoké množství antioxidačně působících látek. Jednou z nejvýznamnějších je látka rutin, která ovlivňuje pozitivně pružnost cévních stěn. Při její pravidelné konzumaci se daří lépe kontrolovat hladinu krevního cukru a hladinu krevních tuků. Pohanka je zdrojem nutričně …

Žito je obilnina z řádu lipnicovitých, kulturně mladší než ječmen a pšenice. V rámci obilovin má mnoho nutričních výhod, které pramení z toho, že lze hůře oddělit klíček a obal zrna od endospermu, více živin tedy zůstává v žitné mouce. Žito pomáhá mnohem lépe než ostatní sacharidové potraviny navodit pocit sytosti po jídle, čímž sehrává …

Superpotravina je souhrnné označení pro takové potraviny, které mají mít vyšší obsah vitaminů, minerálních látek, vlákniny, antioxidantů, bílkovin, omega- 3 kyselin, případně jejich kombinací v jedné a téže potravině. Žádná definice superpotraviny daná zákonem zde neexistuje. Označení je pouze marketingové, nejčastěji za účelem opodstatnění její vyšší ceny. Zájem o jednotlivé potraviny vzbuzují často i celebrity …