Archiv jednotlivých čísel

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

PDF ke stažení Výživa a potraviny Recepty

OBSAH Havlik, J., Doskočil, L: Zemědělství v zásobení populace selenem Stojanovičová, M., Matějová, H., Derflerová-Brázdová, Z.: Jak ovlivňují jednotlivá náboženství stravovací návyky Vojkovská, H., Lorencová, A., Pavlík, L: Mikrobiologická rizika minimálně opracovaného ovoce a zeleniny (1. část) Rizika alimentárních onemocnění spojených s konzumací ovoce a zeleniny Marková, V.: Mýty a realita redukčních diet Nagy, L, …

OBSAH Drobník, J.: Značení potravin na bruselský způsob Stejskal, V., Kýhos, K., Kučerová, Z., Aulický, R.: Netoxická metoda ochrany malých balení potravin před skladištními škůdci pomocí vakua Samková, E., Hasoňová, L., Joklová, V., Jůzl, M.: Sýry a analogové výrobky – vývoj spotřeby a dotazníkové šetření Štěpničková, O.: Hořické trubičky Moučka, T., Lefnerová, D., Matějová, H.: …

OBSAH Šulcerová, H.: Senzorická analýza potravin evropského trhu Fiala, J., Kukla, L.: Co chutná a nechutná dospívajícím, a co skutečně jedí – preference a konzumace Brablcová, R.: Syntetická barviva ve zmrzlinách Moravskoslezského kraje Budinský, P., Buňka, F., Čechová, M., Drienovský, M., Pachlová, V., Matoulková, D., Velichová, H., Kubáň, V., Buňková, L.: Průzkum obsahu biogenních aminů …

OBSAH Turek, B., Kodl, J.: Zpráva pro milovníky fazolí: jde snad o život! Budinský, P., Buňka, F., Zimáková, B., Merhaut, M., Valouch, K., Šrámková, K., Flasarová, R., Pachlová, V., Buňková, L.: Výskyt biogenních aminů v rybím mase v restauracích Perlín, C.: Kvalita potravin a náhražky Vrkoslavová, J., Winklerová, D.: Spotřeba konzervačních látek v České populaci …

OBSAH Tláskal, P., Hrstková, H., Schwartz, J., Fiala, J., Strosserová, A., Packová, A., Lepší, V., Baliková, M., Peterková, M.: Výživové zvyklosti českých školních dětí 1. část: Výběr potravin a vitaminy Míková, K.: Hodnocení kvality slepičích konzumních vajec Kopaček, J.: Nevěřte mýtům o jogurtech Dostálová, J., Doležal, M., Šípková, A.: Složení mastných kyselin roztíratelných tuků, směsných …

OBSAH Talandová, M., Pospiech, M., Tremlová, B.: Arašídová pomazánka pro vaše zdraví Slyšová, K., Matějová, H.: Výživa v prevenci nemocí oka – okna do duše Štiková, O.: Optimalizace spotřeby potravin pro zásobování obyvatel v případě krizových situací a ohrožení Štajnochrová, S.: Léčebná výživa při fenylketonurii Boháčová, V.: Průzkum jasně prokázal: Jíme špatné tuky Kopec, K., …

OBSAH Ostrý, V.: Potraviny nového typu – část 2 Mrhálková, I.: Dlouhodobý vývoj nutričního hodnoceni spotřeby potravin v ČR Ševčík, J.: Ještě jednou o anthokyanech Brát, J., Dostálová, J.: Správná volba potravin – „Vím, co jím“ Kalač, P.: Zdravotní rizika a přínosy konzumace červeného masa Sekavová, H.: Vývoj peněžních příjmů a vydání domácností za potraviny …