Dobrý den, je možné aby jídelníček pro předškolní děti a děti 1. stupně základní školy (společná kuchyně) obsahoval jídla z polotovarů např. obalovaní dinosauři, kapustové karbanátky zmražené, zmražené čevapčiči apod.? Další dotaz: Může kuchařka připravovat brambory den dopředu? Děkuji za odpověď Marta Dobrý den, školní jídelny samozřejmě mohou používat polotovary a pohotové potraviny. Nic tomu …
Dobrý den, jsem učitelka v mš a mám dotaz, zda pokud mi rodiče, nebo sponzor daruje ovoce, či sladkosti, nebo když děti chtějí nadělit při svých narozeninách ostatním nějakou dobrotu, budu mít problém, když jim to nabídnu k jídlu bez vědomí vedoucí školní jídelny? Děkuji za odpověď Uvedené eventuality nejsou součástí školního stravování, jehož rozsah …
Chtěla jsem se zeptat, kam se můžu obrátit. V naší jídelně pro mateřskou školu vaří z polotovarů a například vývar se tam dělá pouze ze sáčku. Chtěla bych to změnit. Jak je to s polotovary ve školní jídelně? Pokud je školní jídelna a s ní i mateřská škola zařazena ve školském rejstříku, musí se při …
Dobrý den, zdá se nám, že školní jídelna solí více, než např. restaurace a určitě více, než my doma. Dcery omítají jíst školní polévky – typu vývarů a např. rybí filé, protože jsou přesolené. Rybí filé je tak slané, že to štípe na jazyku. Já s nimi bohužel souhlasím. Když jsem se obrátila na školní …
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli existují normy na obsah tuku v jednotlivých druzích mas, a normy ztrát při různých tepelných úpravách. Mám k dispozici jen receprury pro závodní stravování z roku 1975, ale váhy hotových porcí již neodpovídají. Děkuji Norma obsahu tuku v mase sotva existuje. I údaje v potravinových tabulkách jsou považovány za …
Dobrý den, můžete mi prosím poradit, jestli máme správně vypočítány úvazky ve školní jídelně? Máme 100 dospělých strávníků vše do jídlonosičů 5 dětí školních do jídlonosičů 20 dětí v mateřské škole. máme 2 celé úvazky a jedna 0,5 úvazku dle potřeby. V jídelně se vybírá stravné hotově, vše bez programu na normování a sklady. Děkuji …
Na koho se obrátit, pokud nejsem spokojená s nabídkou školního bufetu a přítomností nápojových a jídelních automatů v budově ZŠ. V bufetu se smaží, přepálený tuk je cítit na chodbě, nabízí převážně nevhodná jídla typu bramborák, klobása, párek či hranolky a sladkosti. Dokonce i výzdoba chodby před bufetem nabádá ke konzumaci jídel rychlého obcerstvení typu …
Dobrý den, chtěla bych, prosím, vědět názor odborníka na umělá sladidla. Ve školce jsem se setkala s tím, že děti dostávají na svačinku ochucená mléka s umělými sladidly. Myslím si, že to není v pořádku. Děkuji za odpověď Užívání nápojů s umělými sladidly není nikde ošetřeno legislativou. Nikde není zakázáno podávat dětem v mateřských školkách …
Dobrý den, zajímá mne, je-li možné pro ŠJ při mateřské škole občas nakupovat hotové koblihy, koláče (plněné pečivo). Děkuji. Ano v zásadě je to možné. Ale příliš to nedoporučujeme, protože toto pečivo se pak nezapočítává do spotřebního koše, což celkové výsledky zkresluje. Občas, na zpestření jídelního lístku nebo při nedostatku personálu se hotové pečivo kopit …
Dobrý den, zajímalo by mě zda (a pokud ano, v jakém) je v nějakém předpise upraveno dosolování pokrmů ve školní jídelně, pro studenty střední školy a pro zaměstnance. Předem děkuji za odpověď Žádný takový předpis, o kterém se zmiňujete neexistuje. Je třeba si však uvědomit, že školní stravování je stravování sloužící především dětem a teprve …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity