Poradna - Potraviny (složení, značení, výživové hodnoty)

Srovnání výživových hodnot konvenční potraviny a biopotraviny

Dobrý den, prosím o stručné sdělení – konvenční potraviny – biopotraviny – výživová hodnota (srovnání), event. o názor na informace uváděné na www stránkách České společnosti pro výživu a vegetariánství. Děkuji. Přeji Vám příjemný den. Dohnalová 1) Srovnání biopotravin a konvenčně vyráběných potravin: Obsah základních živin: bílkoviny; sacharidy: rozdíly mezi konvenčními potravinami a biopotravinami nezjištěny …

Poradna - Školní stravování

Dopad nových nutričních doporučení na stravování v MŠ

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, od 1. 9. 2015 dochází k zavedení nového nutričního doporučení. Vzhledem k tomu, že se velmi liší od dlouholetého způsobu stravování je to celkem velký skok ve způsobu vaření a složení stravy. Kdo všechno má možnost zkontrolovat, že dojde i ke změně technologie úpravy a chuťově správnému složení? Pokud …

Poradna - Obezita a výživa

Kde najdu jídelníček pro nízkobílkovinovou dietu?

Prosim o odpověd kde mohu najít jídelníček pro nízkobílkovínovou dietu byla u mne zjištěna chronická choroba ledvin 4.stupně/vs na podkladě PCO/ Dobrý den, podívejte se do knihkupectví kde prodávají knížky i se zdravotnickou tématikou – Dieta při chronickém onemocnění ledvin. Zde určitě najdete nějaké recepty. Jinak souhrnně v příloze Vám posílám doporučení vedoucí nutriční terapeutky FN Motol …

Poradna - Školní stravování

Smí si děti nosit do školky snídani z domova?

Dobrý den, pracuji jako vedoucí školní jídelny v MŠ a řeším momentálně problém donášení snídaně do MŠ. Matka dětí, které jsou přijaty od září 2015 do MŠ požaduje, aby její děti po příchodu do zařízení mohly konzumovat snídani připravenou doma, z toho důvodu, že jezdí z domu nenasnídané a do svačiny, která je ve školce …

Poradna - Školní stravování

Je pro učitelku MŠ daná gramáž jídla v pořádku?

Dobry den, jsem ucitelka MŠ stravujici se ve školni jidelně. Zajimalo by mě,zda je v pořadku gramaž hotoveho peceného kapustovo – masoveho karbanatku. Porce pry zhotovena z 80 gr mleteho veproveho masa + kapusta. Po uprave na taliri 80 gr karbanatku. Cena obeda 30,-kč. Současti obeda lusteninova polévka,vareny brambor,okurkový salat. Dekuji za odpoved. Vážená paní …

Poradna - Školní stravování

Hodnocení jídelníčku v MŠ

Prosím o posouzení jídelníčku v MŠ. Prosím o odpověď na otázky: JAK ČASTO KRUPICOVÁ KAŠE K OBĚDU JAK ČASTO SLADKÉ JÍDLO MOHOU DŽUSY NAHRAZOVAT OVOCE? JAK ČASTO MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY LZE V mš PODÁVAT NUTELU, ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY LZE POUŽÍVAT POLOTOVARY (SÝROVÁ OMÁČKY Z POLOTOVARU, ) jAK ČASTO UZENINY Pondělí 5.10. chléb, pomazánka drožďová, okurka, …

Poradna - Školní stravování

Zahrnuje limit za jeden oběd také DPH?

Dobrý den. Obracím se na Vás o radu ohledně stravného ve školní jídelně.  Ráda bych se zeptala, zda stanovený limit za jeden oběd pro cizího strávníka (studenta)obsahuje také daň z přidané hodnoty, nebo je to pouze hodnota surovin, z kterého je daný pokrm připravován. Protože jsem v tomto stravovacím oboru nová, takže nevím, zda pro …

Poradna - Školní stravování

Je ve školce povinný odběr oběda?

dobry den.ma 3 leta dcera zacala navštěvovat skolku,tam mi zdelili ze je povinny i obed.je v nejakem zakonu napsane ze je povinny odber oběda ve skolce.dite breci při obede,protoze ji učitelky nuti jist.byla jsem svědkem toho ze ji i vyheozovala,pokud jidlo nesni tak ji nepusti za matkou.predem moc dekuji za vasi laskavou odpověď kuncova Vyhláška …

Poradna - Školní stravování

Stravování v MŠ při intoleranci pšenice

Dobrý den, prosím o zodpovězení dotazu na stravovování syna v MŠ při intoleranci na pšenici. Ve školní jídelně mi bylo sděleno, že jejich zařízení není uzpůsobeno na dietologickou stravu. To v praxi znamená, že mohu dodat vlastní pečivo, není už však možné přinést k přihřátí vlastní jídlo, např. uvařenou rýži místo knedlíků. Podotýkám, že nevyžaduji, …

Poradna - Výživové doporučené dávky

Jakou výživou normu máme dodržet u dospělého strávníka?

Hezký den, obracím se na Vás s prosbou a dotazem (jehož zodpovězení rádi zaplatíme) již několik let máme problém v nastavení výživových norem pro naše strávníky –zaměstnance školy. Dosud byl u nich používán koeficient normy 0,8, ale bylo nám doporučeno zpracovatelem softwaru, že bychom pro dospělé měli mít nastavenu normu na 1,00. Z toho ovšem …