1. Je možné prodávat doma vyrobené zákusky, dorty, koláče a podobně? Jaké konkrétní podmínky je potřeba splnit a je to vůbec možné bez vlastní provozovny? 2. V případě, že by se jednalo o kavárnu s dětskou hernou je možné pro ni dodávat výrobky doma vyrobené? Jakým způsobem? K první otázce odkazuji na informace, které poskytuje na …
Dobrý den, uvažuji o zřízení dětské herny s mini kavárnou. Kavárna by měla nabízet různé druhy nápojů, pak různé druhy čerstvých baget, které by se připravovali přímo v kavárně), a sladké zákusky – plánován odběr od konkrétního dodavatele. Poraďte prosím, jaké jsou v tomto případě hygienické požadavky hlavně na provoz té kavárny? Jak je to …
Mohu zbavit jídlo, které připravuji v Indii za studena, choroboplodných zárodků např. pomocí trochy alkoholu či něčeho podobného? Příklad: Sojová majonéza z rozmixovaného tofu s olejem, nevařeného koupené v obchodě pro přípravu sojonézy. Jak mohu toto jídlo ošetřit? Děkuji Vám předem za odpověd Pokud se chceme vyhnout riziku onemocnění, které by mělo svoji příčinu v …
Dobrý den , ráda bych provozovala obchod s potravinami. Kde najdu podrobné informace které se potravin týkají? Např. je potřeba jedna váha na salám a jedna na ovoce – zelenina nebo stačí jedna do provozovny? Děkuji a přeji Vám příjemný den Požadavky na prodej potravin Výroba a uvádění potravin do oběhu (prodej potravin), patří …
Dobry den, chci zacit provozovat stankovy prodej lahvovych vin a staceneho vina dovezeneho z Francie. Prodej chci uskutecnit formou stankoveho prodeje po vesnicich kde za jeden den objedu s dodavkou nekolik vesnic kde vzdy budu chvili prodavat. Muzete mi prosim poradit jaka povoleni napriklad od hygieny nebo obchodni inspekce atd. jsou pro takovouto cinnost potreba? …
Jak je to s ošetřením citronu, resp. s použitím kůry, čím se tedy doopravdy ošetřuje, jak tato látka může uškodit organismu a zda-li je účinné doporučené omytí citronu vodou apod. děkuji. ad 1/ Jak je to s ošetřením citronu, resp. s použitím kůry, čím se tedy doopravdy ošetřuje O posklizňovém ošetřování citrusových plodů laicky vyčerpávajícím …
Dobrý den, přemýšlím nad výrobou vína z ovocných materiálů (z jiných než hroznové víno). A chtěl jsem se zeptat jaké podmínky bych musel splňovat (z jakých zákonů a předpisů mám čerpat), abych toto víno poté mohl prodávat a nejen využívat pro domácí potřeby. Předem děkuji Vážený pane, byl jsem požádán, abych odpověděl na Vaše dotazy, …
Dobrý den obracím se na Vás s dotazem ohledně teploty vody na mytí nádobí v MŠ. Jaká teplota vody musí být v kuchyni a v kuchyňkách jednotlivých tříd k zajištění správné hygienické praxe při mytí nádobí? Při mytí nádobí se zúčastňují čtyři základní faktory na jejichž správném působení je závislý výsledek celého procesu, jsou to: …
Jsou z hygienického hlediska nějaká doporučení, nebo omezení k vaření pudinků ve školní jídelně, pokud provozovna nemá šoker? Šokér je zařízení na rychlé (= šokové) ZMRAZOVÁNÍ potravin, ve vyjímečných případech se dá použít i na rychlé zchlazování). Použití těchto zařízení není uvedeno ani v recepturách (Receptury pokrmů pro školní stravování, 2. část, str. 281). …
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda je správný postup, když se slupky z brambor likvidují v drtiči na odpad ve dřezu. Brambory vaříme cca 1x týdně pro 40 dětí. Předem děkuji za odpověď Dobrý den, Vzhledem k tomu, ze slupky od brambor jsou plné fosfátu, doporučuji používat ochranné pomůcky (roušku, silnostěnné gumové rukavice, …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity