Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezityFialová kráska
2025/2 Ing. František Pudil, CSc. Celý článek (PDF)
Vybrané články
Proč je důležité zvýšit přívod kyseliny dokosahexaenové a kyseliny eikosapentaenové (nejen) u těhotných a kojících žen?
2025/2 Ing. Mgr. Michaela Vysloužilová, Mgr. Svatava Bischofová, Ph.D., prof. MVDr. Jiří Ruprich, CSc., RNDr. Irena Řehůřková, Ph.D. a kol. Státní zdravotní ústav – Centrum zdraví, výživy a potravin, Brno (SZÚ‒CZVP) Celý článek (PDF)
ALKOHOL A VÝŽIVA: vliv na zdraví a metabolismus
2025/2 MUDr. Bc. Matej Kohutiar, Ph.D.1, Ing. Monika Bartolomějová2, RNDr. Tomáš Kučera, Ph.D.1 1Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 2. lékařské fakulty Univerzity Karlovy a Fakultní nemocnice v Motole 2Psychiatrická klinika 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy a Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Abstrakt Naše práce se zabývá komplexním pohledem na alkohol z hlediska jeho konzumace, …
Vliv zdanění a ceny na nezdravé potravinové a nápojové komodity
2025/1 doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Abstrakt Článek se zabývá vlivem ceny na snížení spotřeby vybraných nezdravých komodit, jmenovitě cukrem slazených nápojů, potravin s nepříznivou nutriční hodnotou a alkoholu. Jako hlavní zdroj dat byl využit recentně zveřejněný zastřešující přehled. V něm bylo do konečného výběru a zpracování …
Je třeba suplementovat vitaminy a mohou mít nějaká rizika?
2023/1 Ing. Bc. Lukáš Roubík, Bc. Miloslav Šindelář, Institut Moderní výživy Abstrakt Doplňky stravy jsou užívány lidskou populací ve snaze zlepšit své zdraví a pro jejich často zmiňované preventivní účinky. V článku uvádíme fakta o spotřebě a účincích vitaminových a minerálních suplementů a porovnání s příjmem vitaminů a minerálních látek z běžné stravy. Klíčová slova: …
Energetické nápoje jako problém veřejného zdraví
2025/1 Barbora Gajárková, Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D., MVDr. Halina Matějová, Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Celý článek (PDF)
Povědomí laické a odborné veřejnosti o nutriční jakosti rostlinných alternativ živočišných potravin
2024/6 Ing. Hana Pejšová, Ph.D., Mgr. Ing. Kateřina Tichá, 1. lékařská fakulta Univerzity Karlovy a Všeobecná fakultní nemocnice, Praha Abstrakt Nabídka rostlinných alternativ potravin živočišného původu v posledních letech narůstá a zároveň stoupá i jejich obliba mezi spotřebiteli. Cílem práce bylo zhodnotit, jak je odborná a laická veřejnost informována o rozdílech ve složení a kvalitě …
Ovocné nápoje a smoothie
2024/6 Mgr. Eva Podešvová Celý článek (PDF)
Hodnocení výživové politiky z hlediska veřejného zdraví
2024/5 doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Abstrakt Článek se zabývá nástrojem pro hodnocení výživové politiky „NOURISHING policy index“ a výsledky hodnocení ČR ve srovnání 30 evropských státu. Jsou popsána základní východiska a vznik systému hodnocení NOURISHING Framework vytvořeného v rámci evropské iniciativy CO-CREATE a realizovaného ve spolupráci …
Celozrnné cereální výrobky
2024/5 Ing. Pavel Skřivan, CSc., doc. Ing. Marcela Sluková, Ph.D. Ústav sacharidů a cereálií, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Celý článek (PDF)