2024/6 Ing. Hana Pejšová, Ph.D., Mgr. Ing. Kateřina Tichá, 1. lékařská fakulta Univerzity Karlovy a Všeobecná fakultní nemocnice, Praha Abstrakt Nabídka rostlinných alternativ potravin živočišného původu v posledních letech narůstá a zároveň stoupá i jejich obliba mezi spotřebiteli. Cílem práce bylo zhodnotit, jak je odborná a laická veřejnost informována o rozdílech ve složení a kvalitě …
2024/6 Mgr. Eva Podešvová Celý článek (PDF)
2024/5 doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Abstrakt Článek se zabývá nástrojem pro hodnocení výživové politiky „NOURISHING policy index“ a výsledky hodnocení ČR ve srovnání 30 evropských státu. Jsou popsána základní východiska a vznik systému hodnocení NOURISHING Framework vytvořeného v rámci evropské iniciativy CO-CREATE a realizovaného ve spolupráci …
2024/5 Ing. Pavel Skřivan, CSc., doc. Ing. Marcela Sluková, Ph.D. Ústav sacharidů a cereálií, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Celý článek (PDF)
2024/4 MUDr. Eva Kudlová, CSc. 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova, Praha Celý článek (PDF)
2024/4 Mgr. Alexandra Košťálová, MUDr. Eliška Selinger, Mgr. Marina Heniková, Mgr. Martin Krobot Státní zdravotní ústav, Česká asociace nutričních terapeutů Celý článek (PDF)
2024/3 MUDr. Václava Kunová, Společnost pro výživu Abstrakt O tom, že jsou ovesné vločky velmi zdravé a vhodné při hubnutí, dlouhou dobu nikdo nepochyboval. Vysoký obsah vlákniny, vitaminů a minerálních látek při relativně nízkém glykemickém indexu, to vše se zdálo být nutriční výhodou. Ovšem jejich vedoucí živinou jsou sacharidy, které tvoří 70 % z jejich …
2024/3 prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D. AMBIS vysoká škola, a. s., Katedra marketingu a cestovního ruchu Celý článek (PDF)
2024/3 MVDr. Halina Matějová, Mgr. Veronika Suchodolová Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Celý článek (PDF)
2024/3 Celý článek (PDF)
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity