2005/4 Ing. Jiřina Houšová, CSc. Praha Na webových stránkách www.celostnimedicina.cz se dne 3. 11. 2004 objevil nepodepsaný článek „Proč mikrovlnky NE ?“. Následující poznámky ke zmíněnému textu vychází z mých znalostí, které se opírají o více než desetiletý výzkum především tepelné stránky interakce mikrovlny- potraviny, a které jsou vzhledem k mé profesi inženýrského charakteru. Jak …
2005/3 Prof. Ivo Ingr Ústav technologie potravin AF MZU v Brně Společnost pro výživu byla odborným garantem konference „Veřejné stravování – hygienické, nutriční a senzorické aspekty (2005)“, která se konala ve středu 2.března 2005 v sále Morava pavilonu A brněnského výstaviště. Organizačním garantem konference byla a. s. Veletrhy Brno, která ji začlenila do doprovodného odborného …
2005/2 Presidium Společnosti pro výživu Dne 9. 2. 2005 se konala valná hromada Společnosti pro výživu (SPV), kde se delegáti seznámili s výsledky odborné činnosti a hospodaření za uplynulé období a zprávy schválili. Schválili také malé změny stanov, jejichž nové znění je umístěno na internetové stránce www.spolvyziva.cz. Byla zvolena nová správní rada v tomto složení: …
2005/2 Jan Pokorný Společnost pro výživu Česká Společnost pro výživu (dále jen SPV) již má svou historii. Byla založena těsně po 2. světové válce v roce 1946, tj. před 60 lety. Tehdy také začal vycházet členský časopis, tehdy Výživa lidu, dnes Výživa a potraviny. Už to, že naše Společnost byla tak dlouho schopna existovat, svědčí …
2004/5 Doc. Ing. Josef Příhoda, CSc. VŠCHT Praha Často se setkáváme s mnoha rozdílnými informacemi o nutričním významu chleba a jeho složek. Samotný pojem chleba má v současné době širší obsah než tomu bylo v minulosti v českých zemích, ale i v Rakousku a Německu. V těchto zemích se vždy dosti přesně rozlišovalo mezi chlebem …
2004/4 Ing. Olga Štiková Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky 1. Vývoj na trhu, poptávka a spotřeba potravin Do 80. let minulého století byl vývoj spotřeby potravin v ČR charakterizován růstem spotřeby živočišných produktů a některých energeticky bohatých potravin rostlinného původu. Spotřeba byla zabezpečována především základními potravinami, navíc s velmi malým podílem přidané práce. Diferenciace spotřeby probíhala …
2004/1 Doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc. Ústav preventivního lékařství LF MU, Brno Vymezení problému Rakovina patří mezi největší zdravotní problémy dneška. Toto onemocnění postihne u nás každého třetího člověka, kromě vysoké frekvence výskytu je ale dalším charakteristickým rysem závažnost. Léčba je v každém případě velmi náročná, s mnoha nepříjemnými a závažnými důsledky. Přestože v léčbě …
2014/6 Bc. Alena Strosserová Vánoční kapr je tradiční zdroj masa pro přípravu štědrovečerních pokrmů v České republice i v některých dalších zemích střední Evropy (Slovensko, Rakousko, Alsasko). Nejčastěji se připravuje jako obalovaný a osmažený s bramborovým salátem, z jeho částí se dělá tradiční polévka. A zatím, co na Moravě je smažený kapr tradicí v téměř …
2014/6 Ing. Jaroslav GEBLER, PhD.,VUC Praha, a. s. Abstrakt Stručný popis vývoje výroby cukru na území dnešní České republiky od roku 1787, změny počtu cukrovarů od poloviny 19 století do současnosti (z 214 na 7). Orientační statistické hodnoty produkce řepného a třtinového cukru ve světě. Porovnání vybavení cukrovarů ze začátku 20 století resp. modelu cukrovaru …
2014/5 Mgr. Veronika Březková1,2, PhDr. Leona Mužíková, Ph.D.3, MVDr. Halina Matějová1 1Ústav ochrany a podpory zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno 2Masarykův onkologický ústav, Brno 3Katedra výchovy ke zdraví, Pedagogická fakulta, Masarykova univerzita, Brno Článek naleznete ZDE.
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity