Výživa dětí a dospělých

Získání doporučeného příjmu vápníku ze stravy může být nesnadné pouze jen mléčnými výrobky. Proto se autoři zabývali absorpcí vápníku z nového pomerančového nápoje. Deset zdravých dospělých – 5 žen a 5 mužů- dostávalo buď pomerančový nápoj obohacený vápníkem nebo mléko. U obou nápojů byl analyzován obsah vápníku před podáním Jedna skupina dostávala mléko a druhá …

Chceme-li obohacovat přímo v domácnosti, zdá se být tento způsob jednoduchý a účinný. Znamená to přidávat vybrané mikroživiny ve formě prášku přímo při vaření do připravovaného pokrmu. Takové obohacování bylo vybráno jako jedna z možností zlepšit nutriční stav předškolních dětí v rozvojových zemích. Nedávno byly vydány dvě zprávy, z Číny a Haity, které popisují jednoduchost, …

Loechl se svými spolupracovníky popisují zkušenosti s distribucí prášků s mikroživinami jako část současně probíhajícího programu. Cílem studia bylo odhadnout zda přidávání nových elementů v současném nutričním programu je jednoduché, přijatelné a zda produkt je užíván správně. Ještě před tím než byly podávány obohacovací prášky v jednotlivých pytlíčcích, byly matky instruovány na kursu o výhodách …

V poslední době vyvstaly nejasnosti okolo obsahu a účincích kyseliny listové v lidském organismu. Mason upozorňuje čtenáře na mnoho studií o účincích folátů na rakovinu tlustého střeva a na malformace. Existují též další práce o účincích i na jiné onkologické onemocnění. Foláty jsou koenzymem v syntéze nukleotidů, a proto existuje možnost, že naopak mohou podporovat …

Nedostatek vitamin A ohrožuje více než 130 milionů dětí, mladších než pět let, a asi 20 milionů těhotných a kojících žen. Je to způsobeno nízkou konzumací živočišných produktů a také nízkým příjmem rostlinných potravin, bohatých na provitamin A. U takové populace může obohacování obilné mouky hrát důležitou úlohu pro zlepšení stavu vitaminu A u občanů. …

Organizace WHO doporučuje od roku 2001 podávat železo dětem ve věku 6 – 23 měsíců v zemích , kde je anemie velice rozšířená. Nedávno se však zjistilo, že podávání železa a kyseliny listové může zvýšit mortalitu a morbiditu v oblastech, kde se vyskytuje malárie. Doporučilo se proto, aby před podáváním preparátu byla provedena kontrola na …

Přibližně polovina těhotných žen v zemědělské Číně je anemická a má deficit železa. Velká část z nich má také deficit vitaminu A a vitaminu B2. Byla proto provedena studie, ze které vyplynulo, že oba podávané vitaminy mají lepší výsledky než obvykle podávané železo a kyselina listová. Autoři rozdělili 342 anemických těhotných žen do 4 skupin …

Byla uspořádaná studie na 168 dobrovolnících ve věku v průměru 47 – 48 let, které dostávali placebo nebo 2 tablety vitaminu C denně po dobu 60 dní v období listopad – únor. Skupina, která dostávala vitamin C měla průběh onemocnění mnohem slabší než skupina, která měla placebo, a to jak výše teploty, tak doba jejího …