Výživa dětí

KIDS NUTRITION REPORT – studie o výživě dětí

Studie je zaměřena na úpravu výživy dětí s cílem zabránit vzniku dětské obezity a diabetu typu II. Tato zpráva zvaná KIDS NUTRITION REPORT vychází každý měsíc. Další podrobnosti najdete na www.researchandmarkets.com/reports/c33315. Zprávu je možno objednat na adrese orders@researchandmarkets.com

Výživa dětí

Používání potravních doplňků u mladých Němců klesá

V letech 1986 až 2003 bylo sledováno 931 německých dětí a mladistvých ve věku 2 – 18 let z hlediska jejich spotřeby doplňků stravy. Výsledky jsou uvedeny ve studii DONALD – Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study (Dortmundské nutriční a antropometrické dlouhodobé vzorové šetření). Užívání doplňků stravy bylo zaznamenáno u téměř 26 % sledovaných …

Výživa dětí

Vitamin D – více než regulátor hustoty kostí

Vitamin D je nejvíce známý v souvislosti s onemocněním kostí u dětí s nedostatkem tohoto vitaminu, s křivicí. Křivice se stala prvním problémem veřejného zdraví v dobách průmyslové revoluce, kdy mnoho lidí žilo v znečištěných městech s malým slunečním zářením. Hlavní funkce vitaminu D je udržovat krevní hladinu vápníku a fosforu na úrovni potřebné pro …

Stravování

Mají vegani dostatek vitaminů a minerálních látek?

Odpověď zní: mají jen některých, a to vitaminu B6, niacinu a železa a nemají dostatek vitaminů – B1, B12, kyseliny listové, vitaminu A, C, D a E dále zinku a selenu. Takový případ nastane po několikaletém příjmu potravy pouze rostlinné s vyloučením potravy živočišné. U pacienta se nemusí projevit žaludeční nebo střevní porucha, která by …

Stravování

Nedostatek vitaminů skupiny B – zanedbávané zdravotní riziko

Během posledních deseti let bylo věnováno značné úsilí na odstranění nedostatku železa, jodu a vitaminu A. Tato velmi důležitá opatření ale ignorovala nedostatky ve spotřebě vitaminů skupiny B. Vitaminy skupiny B, thiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), kobalamin (B12), kyselina listová, niacin, pantothenová kyselina a biotin mají klíčovou roli ve většině fysiologických funkcích. Jsou esenciální …

Výživa dětí

Transformace školního stravování v Anglii

Po vydání nových statutárních standardů pro školní stravování v roce 2001 začala vláda v Anglii usilovat o zvýšení kvality školních jídel. Tato aktivita zahrnuje opatření grantů, které mohou vybudovat stálý vztah k potravinám a zahrnují všechny aspekty týkající se potravin ve škole: snahu o zásady zdravého stravování a výchovu školního vaření. V následujících 3 létech …

Výživa obecně

Sledování mastných kyselin, tokoferolů a antioxidační aktivity ve vlašském ořechu (Juglans ailanthifolia Var. cordiformis) a v perském vlašském ořechu

Obsah mastných kyselin a tokoferolů byl porovnáván celkem v 5 varietách obou druhů ořechů. Z mastných kyselin byly sledovány : kyselina linolová ( 18 : 2n – 6 ), kyselina ? – linoleová ( 18 : 3n – 3 ), kyselina olejová ( 18 : 1n – 9 ), kyselina palmitová ( 16 : 0 …

Výživa obecně

Koncentrace vitaminu C v plasmě a riziko mrtvice

Relace mezi vitaminem C v plazmě a rizikem mrtvice je nejasná. Proto autoři sledovali skupinu mužů a skupinu žen, celkem 20 649 osob ve věku 40 – 79 let, které dosud neměli žádnou mrtvici. V létech 1993 – 1997 navštěvovali kliniku a byli sledováni až do roku 2005, zda se u nich neobjevují náznaky mrtvice. …

Výživa obecně

Konzumace čokolády a hustota kostí u starších žen

Výživa je důležitá pro vývoj a udržování struktury kostí a pro prevenci osteoporosy a zlomenin. Sledovány byly ženy ve věku 70 – 85 let v počtu 1460. Sledovala se konzumace vápníku a riziku zlomenin. Četnost konzumace čokolády byla rozdělena do 3 kategorií: 1 x za týden, 1 – 6 x za týden, 1 x denně. …