Kardiovaskulární onemocnění je hlavní příčinou úmrtí v západních zemích. Významnou úlohu v prevenci chronických onemocnění, jako je kardiovaskulární onemocnění, rakovina a degenerativní mozkové onemocnění, hraje výživa. Je dobře známo, že velký přísun ovoce a zeleniny může preventivně působit na onemocnění srdce a na úmrtnost. V ovoci a zelenině se vyskytuje řada složek, které mohou preventivně …
Skupina autorů sledovala různé preparáty práškového železa a jejich využitelnost v organismu s cílem zlepšení stavu železa v organismu. U všech sledovaných preparátů stanovili strukturu a fyzikální vlastnosti a pro zjišťování využitelnosti užili 5 metod. Jednotlivé práškové preparáty byly skladovány za nepříznivých podmínek a bylo velmi obtížně zajistit, aby se rovnoměrně dispergovaly na nosiče, užívané …
V roce 2006 se konal seminář o nutriční anemii a o výsledcích z jeho jednání byla napsána publikace. Vyplývá z ní, že na světě jsou miliony lidí s nutriční anemií. V závěru jsou vytčeny základní body pro budoucí výzkum, vztažený na mikroživiny a na identifikaci komponent, potřebných pro program a další práci. WHO shromažďovala v …
Úloha o příjmu vápníku, který má zabránit riziku zlomeniny „krčku“, není dosud uspokojivě vyřešena. Byla zorganizována řada studií, celkem 23, na skupinách žen (celkem 176 757 žen) a mužů (celkem 76 184 mužů). Skupina 13 autorů se snažila zhodnotit výsledky z 23 uskutečněných studií na uvedených skupinách žen a skupinách mužů. Autoři zjistili, že výsledky …
Foláty patří do skupiny vitaminů B, jejich působení ve formě koenzymu je v metabolismu. Přirozený výskyt folátů je v tmavě zelené zelenině, pomerančích, chřestu, jahodách, burských oříšcích a luštěninách, a to ve formě polyglutamátu. Oxidovaná forma monoglutamátu – kyselina listová se užívá do suplementů – doplňků stravy a pro obohacení potravin, ale jen zřídka se …
Toto forum bylo ustaveno v roce 2006, když bylo zjištěno, že existují deficity vitaminu A, železa, zinku, jodu a kyseliny listové. Byla ustavena organizace IVACG (Vitamin A Consultative Group), zabývající se vitaminem A a organizace INACG (International Nutritional Anemia Consultative Group), zabývající se anemií. První setkání ustaveného fora bylo zorganizováno 16.–18. 4. 2007 v Turecku. …
Konzumace zdravé stravy, která obsahuje všechny esenciální – nezbytné nutriční složky v odpovídajícím množství, nemusí být garance pro dobré zdraví, ale dobré zdraví nemůže být dosaženo bez odpovídající stravy. V Istanbulu při 1. mezinárodním setkání na „Mikronutričním Foru“ byla učiněna některá důležitá rozhodnutí. Bylo poukázáno na to, že deficit všech mikroživin má velký význam na …
Byl sledován vliv stravy na zdraví očí u starších osob, neboť degenerace makuly znamená ztrátu vidění. Karotenoidy lutein a β-karoten jsou antioxidanty a na oči působí ochranně. Bylo zjištěno, že zvýšená konzumace rostlinných potravin, bohatých na karotenoidy, může zvýšit obsah karotenoidů v séru a hodnotu pigmentu v makule, ale neplatí to u všech osob stejně. …
Je známo už přibližně 40 let, že diabetici mají nedostatek chromu, což způsobuje problémy s insulinem. Příčina však nebyla známa. V nedávné době se podařilo odhalit příčinu. Byla objevena nízkomolekulární bílkovina zvaná chromodulin. Její vliv na působení insulinu je velký, jeho účinek se tím zvýší osmkrát. Je-li v organismu nedostatek chromu,pak je absorpce insulinu nedostatečná. …
Luštěniny obsahují řadu esenciálních živin – bílkoviny, vitaminy, minerální látky a také malé množství tuku. Luštěniny jsou také zdrojem polyfenolů – bioaktivních komponent. Konzumace této potraviny se pohybuje v průměru v zemích EU od 2,2–3,4 kg / osoba / rok, ale na Slovensku je nižší, a to v průměru 1,2–2,0 kg / osoba / rok. …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity