Lykopen je významný karotenoid, který se hojně vyskytuje v rajčatech. Je vysoce účinným antioxidantem, ale má i další vlastnosti, např. antimutagenní účinky. Autoři ve své práci porovnali antimutagenní účinky lykopenu a rajčatového pyré. Jako koncentraci u lykopenu zvolili 2 různé hodnoty, a to 30 µg a 300 µg. Výsledky ukázaly, že lykopen má antimutagenní účinky, …
Ječmen je jediná běžná obilovina, ve které je přítomno všech 8 isomerů vitaminu E. Jsou to α-, β-, γ -,δ – tokoferol a α-, β- ,γ- , δ- tokotrienol. Vitamin E jako výborný přirozený antioxidant chrání složení ječmene při jeho skladování a klíčení. Je to důležité pro výrobu sladu. Při stanovení vitaminu E v potravinách …
Mezi pracovníky v medicině vznikla domněnka, že užívání vitaminu D a vápníku může zlepšít zdraví kostí. U starších žen nad 60 let, které tyto preparáty užívaly, měly menší riziko zlomenin, tzn., že takové ženy měly lepší densitu kostí. Zjistilo se, že přísun uvedených živin jen potravinami nestačí a je zapotřebí užívat i aditiva. Zjistilo se, …
V roce 2009 byla sledována hladina trans mastných kyselin u bílé populace a bylo zjištěno, že je nižší než ta, která byla zjištěna v roce 2000. V lidské krvi bylo zjištěno 20 různých mastných kyselin a z nich 4 byly přítomny v plasmě. Úřední US orgány se v létech 2000 – 2009 zabývaly sledováním výživy …
Rakytník je velice bohatý na biologicky aktivní látky, které mají významné léčivé účinky. Jsou přítomny ve všech částech rostliny. Proto autorky analyzovaly jak vzorky rakytníku a tak některé výrobky z rakytníku. Zjistily, že největší množství látek je obsaženo v rakytníku sušeném. Dalším zpracováním rakytníku se zjištěné koncentrace snižují. Pouze u čaje z rakytníku byla zjištěna …
Byla provedena velmi obsáhlá studie se 147 miliony osob a ukázala, že většina osob s vysokou hladinou cholesterolu nemá dostatek léčení, aby se jim snížilo riziko kardiovaskulárního onemocnění. Mnoho z těchto osob, kteří žijí v Anglii, Německu, Japonsku, Jordánsku, Mexiku, Skotsku, Thajsku a v USA není si vědoma, že potřebují léčení. Které je snadno dosažitelné …
Prakticky každá národní zdravotní agentura a profesionální organisace doporučují snížení příjmu sodíku z důvodu snížení krevního tlaku a prevence kardiovaskulárního onemocnění. V USA je pro příjem sodíku udávána hodnota 1500 mg/den až do maxima 2300 mg/den. U černé populace je hodnota 1500 mg/den udávána pro osoby středního a staršího věku a také pro osoby s …
Jodový deficit vyžaduje systematickou pozornost jak celosvětově tak i v ČR. Experti WHO hodnotí Českou republiku jako stát se zvládnutým jodovým deficitem, avšak dosud ještě existují některé nevyřešené problémy, např. optimální přísun jodu saturace jodu pro rizikové skupiny, např. těhotné a kojící ženy a diabetiky zvýšený přívod jodu, který vede k nepříznivým změnám štítné žlázy …
Vitaminem D se v poslední době zabývá na celém světě stále velký počet pracovníků, organizují se různé studie na téma: „jeho vztah k různým onemocněním“. Autoři této studie zjistili, že osoby s nízkou hladinou vitaminu D v krvi mají zvýšené riziko na kardiovaskulární onemocnění, na mozkovou či srdeční příhodu, vysoký krevní tlak a diabetes. Z …
Organizace WHO zjistila u přibližně 20 milionů těhotných žen deficit vitaminu A a asi u 9 milionů z nich, že jsou blízko noční slepotě, která v těhotenství znamená zvýšené riziko anemie a úmrtnosti. Evidence těchto zjištění byla z venkova v Nepálu, kde tato situace způsobovala vysokou úmrtnost (44%) v těhotenství. Proto bylo rozhodnuto se touto …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity