Výživa obecně

β-karoten je důležitým a nezbytným zdrojem vitaminu A. Toto téma bylo diskutováno na konferenci ve Stuttgartu-Hohenheimu v roce 2009. Podle posledních zpráv existuje problém především u populace, kde je konzumace živočišných výrobků (mléčných výrobků, vajec a jater) nízká a zdrojem vitaminu A jsou pouze rostlinné výrobky. K přeměně β-karotenu na vitamin A je zapotřebí určitý …

Hrají vápník a vitamin D úlohu v zabránění rakoviny, srdečních onemocnění, hypertensi, diabetu a jiných onemocnění? Kolik bychom měli konzumovat obou látek, aby se zajistilo dobré zdraví.? Pomoci vyjasnit tyto otázky sestavil Americký lékařský institut expertní komisi, která vypracovala přehled o skutečném příjmu živin. V roce 1997, kdy byla tato otázka intensivně diskutována, neexistovaly dostačující …

V uvedeném přehledu se vyskytují studie z 6 regionů (Asie, Evropa, Střední Východ a Afrika, Severní Amerika, Latinská Amerika a Oceánie), aby se zjistil světový status vitaminu D a aby se identifikoval obecný a důležitý ukazatel na hypovitaminosu D. Autoři upozorňují, že udržování odpovídajícího statusu vitaminu D je důležité pro homeostasu vápníku a mineralizaci kostí …

Čokoláda ovlivňuje náladu. Autoři článku studovali vliv čokolády na špatnou náladu u dospělých mužů a žen. Studie se podrobilo 694 mužů a 324 žen, tedy 1018 dospělých osob v San Diego v Kalifornii. Sledovaní neměli diabetes, ani nějakou známou srdeční a arteriální chorobu. 931 osob nebralo léky antidepresivní a konzumovalo čokoládu. Celkem 1009 osob konzumovalo …

Bílý chléb byl na trh uveden jako luxusní potravina pro bohaté a byl přijat úplně celou populací. Vynikající mezi „hříchy“ uváděnými při konzumaci bílého chleba je kazivost zubů, která tak převažuje, že by mohla být popsána jako národní pohroma. Čas od času se objevuje článek v lékařském časopise, upozorňující na nedostatky nebo hříchy bílého chleba. …

Vědci, alespoň někteří, v severní Americe varují, že je široce rozšířený nedostatek vitaminu D a je třeba se tím vážně zabývat. Upozornil na to Lékařský ústav IOM. Většina populace USA a Kanady dostává preparát vitaminu D a vápníku pro dobré kosti. Vitamin D nás ovšem může chránit i před dalšími onemocněními jako např. je rakovina, …

Nesnášenlivost některých potravin bývá často spojována s alergií na potraviny. Obecně je známé, že alergie na potraviny se vyskytuje tehdy, když zažívací systém není schopen potraviny trávit. Nejčastější formou potravinové intolerance je laktosová intolerance po konzumaci mléčných potravin. Symptomy jsou průjem, bolest břicha a zvracení, ale ne vyrážka nebo pocení. Alergie na potraviny je opačná …

Je souvislost mezi konzumací vysokých dávek vitaminu D a pády a zlomeninami u starších žen? Byla zorganizována studie, ve které se ústně podávalo 500 000 m.j. vitaminu D3 (cholekalciferol) nebo placebo ženám nad 70 let. Podávání vitaminu D3 trvalo 3 – 5 let, začalo v červnu 2003 a skončilo v roce 2008. Při sledování skupiny …

V literatuře nalézáme mnoho prací, které dokazují, že vitamin D snižuje padání osob a následující zlomeniny. Bylo zjištěno, že podání vitaminu D per os v množství 500.000 m. j. starším ženám bylo účinné z hlediska redukce pádů a zlomenin. Ukázalo se, že toto zdravotní uspořádání je účinné ve snížení rizika, ale současně také dochází ke …

Probiotický jogurt se živou a aktivní kulturou obsahuje různé druhy bakterií, které působí blahodárně na naše zdraví. Jako přísada do jogurtu se užívá papaya, která se řadí mezi žluté a oranžové ovoce a má vysokou nutriční hodnotu. Je bohaté na antioxidanty, vitaminy skupiny B, minerální látky, zejména draslík a hořčík a dále vlákninu. Přítomné nutriční …