Intolerance mléčného cukru (laktózy)

v populaci, zejména dospělé se vyskytuje poměrně často. Jde o to, že organismus má nedostatek enzymu (laktázy), který štěpí mléčný cukr (laktózu) na glukózu a galaktózu.

Tato změna se projevuje většinou poté, co člověk vypije klasické mléko. Nastávají bolesti břicha, nadýmání, průjmy. Obtíže zpravidla nejsou při konzumaci zakysaných mléčných výrobků (jogurty, kefíry, zákysy), proto by jim lidé s tímto problémem měli dávat přednost.

(Kun)