Jaké jsou doporučené dávky potravin pro děti předškolního věku?

Chtěla bych znát doporučené dávky potravin pro děti předškolního věku 4 – 6 let.

Ještě jsem Vás chtěla požádat o informaci týkající se hygieny nádobí v mš – hrnečky, talíře, příbory. Pracuji jako učitelka v MŠ a neustále máme dohady s paní kuchařkou.
Děkuji za odpověď.
Bohumila Janů

Doporučené dávky potravin jsou pro mateřskou školu řešeny vyhláškou 107/2015 Sb., o školním stravování, respektive v její příloze, v tabulce spotřebního koše. Tam jsou jednotlivé komodity, které musí školní jídelny dodržovat. Co se týká velikostí porcí jednotlivých pokrmů, ty jsou dané buď normami (nejsou závazné) nebo vnitřním řádem školní jídelny, kde jsou stanoveny základní velikosti porcí.

Co se týká hygieny nádobí, není mi dotaz srozumitelný. Kuchyně musí dodržovat hygienické předpisy, které se týkají mytí nádobí, teploty vody a podobně. Pokud máte pochybnosti o kvalitě dodržování hygienických předpisů ve vašem zařízení, musíte se obrátit na příslušnou hygienickou službu a tyto problémy s ní konzultovat na místě.

Bc. Strosserová