Je zdravější konzumace brambor nebo rýže?

Dobrý den,

dohadujeme se s kolegy v práci, zda je zdravější konzumace oloupaných vařených brambor nebo klasické bílé rýže. Chápeme, že obě potraviny mají svůj podíl v jídelníčku a obsahují různé látky, ale zajímá nás, která z těchto dvou potravin by mohla být považována za zdravější.

Děkuji

Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.

 

prof. Jana Dostálová