Opékání

je technologický postup, při kterém je potravina zahřívána v nádobě, na jejímž dně je tenká vrstva tuku. Ne teflonovém nebo jinak speciálně upraveném nádobí se dá opékat i bez tuku nebo jen s minimálním množstvím tuku.

Opékání je rychlá úprava různých druhů potravin syrových nebo již tepelně zpracovaných.

(Dos)

ABCDEFGHChIJKLMNOPQRSTUVZ