Ředkvičky

Ředkvička je typická jarní zelenina s nízkou energetickou hodnotou a nízkým obsahem sacharidů. Ve 100 g má jen 84 kJ, 0.1 g tuků a 3.7 g sacharidů. V každých 100 g poskytuje 17.5 mg vitaminu C (25 % doporučené denní dávky), významné množství draslíku a kyseliny listové. Jako všechny rostliny ze skupiny křížatých obsahují ředkvičky látky se silnou antioxidační a protinádorovou aktivitou.

Zdroj: USDA’s National Nutrient Database for Standard Reference
Publikace Kopec K. : Tabulky nutričních hodnot ovoce a zeleniny, ÚZPI, 1998

Kun